GI 지수, GL 지수 차이를 알고 혈당을 알자

GI 지수, GL 지수 차이를 알고 혈당을 알자

 

 

며칠전 혈당관리하는 법에 대해 알아본 적이 있었는데요

 

https://greyelement.tistory.com/218

혈당 낮추는 법 지금부터 습관들이세요

 

혈당관리에 생활습관만큼 중요한 것이

 

식이요법이더라고요

GL 지수, GI 지수 등을 따져 식재료를 골라 먹는게 

중요하다하여 GL, GI 지수가 무엇인지 알아볼게요

 

 

 

 

 

GI 지수란, 혈당 지수라고 하며 음식을 먹고 난 후 2시간 동안의

혈당 상승 속도의 변화를 나타낸 지수입니다.

 

 

 

GI 지수가 낮다 : 55이하

GI 지수가 중간이다 : 56 ~ 69

GI 지수가 높다 : 70이상

 

 

 

 

 

GI 지수가 낮은 음식으로는 현미밥, 통곡물, 퀴노아, 아보카도

대부분의 녹색채소 등등이 있으며

각 식재료의 GI 지수는 아래 표를 참고해주세요

 

 

 

GI 지수는 식후 2시간 동안의 혈당을 얼마나 높게

올리느냐 하는 지수이기 때문에

GI 지수가 낮은 음식이라 할지라도 당질만 적고

지방이 많은 음식이 있어 당뇨 환자에게 위험한 합병증을 불러일으킬 수도 있는

점이 있으므로 이를 보완하기 위해 나온 것이 GL 지수입니다.

 

 

 

 

 

GL 지수란 혈당 부하 지수라고도 하며 

각 식품의 GI 지수에 1회섭취량에 들어있는

당질의 양을 참고하여 계산한 수치로 GI 지수가 높아도

GL 지수가 낮은 식품은 혈당에 많은 영향을 끼치지 않습니다.

 

 

 

 

 

GL 지수가 낮다 : 10 이하

GL 지수가 중간이다 : 11 ~ 19

GL 지수가 높다 : 20 이상

 

GL 지수는 조리법과 가공법에 따라

혈당 부하 수치가 달라질 수 있기에

이점을 유의하셔야 하며,

식재료에 들어있는 당질이 혈당에 많은 영향을 주기에

특히 탄수화물 섭취시 이런 지수들을 잘 참고하셔야 하는데요

그럼 어떻게 먹어야 할까요

 

 

 

1. 통곡물 섭취하기

도정이 한번이라도 덜 된 곡물들은

혈당을 많이 자극하지 않습니다.

 

 

 

2. 단백질, 지방을 적절히 함께 섭취하기

탄수화물의 소화를 더디게 할 수 있도록

단백질이나 지방의 비율을 적절히 하여

함께 섭취해줍니다.

 

 

 

 

3. 식이섬유가 많은 음식 함께 섭취하기

채소들은 보통 혈당 부하를 낮추는데 도움이 됩니다.

시래기밥, 채소죽 등의 조리법을 이용합니다.

 

먹을 것이 넘쳐나는 때일수록 적절한 지식으로

 

적절한 식재료를 적당양 골라먹어야겠습니다.